Tonka bôby celé 50g

Podrobný popis

Tonka bôby celé 50g

Prečo míňať za drahé vitamíny, keď máme veľa zdravých potravín na dosah?

Všetky produkty dovážame priamo z krajín pôvodu a vďaka dobrým vzťahom a fér rokovaniam s našimi dodávateľmi sa nám často darí získať výhradné zastúpenie priamo od farmárov a pestovateľov tých najlepších orieškov a ovocia z celého sveta. To je dôvod, prečo dodávame ten najlepší tovar pre vás a vašu rodinu.

Vedeli ste, že…

kúzlu chuti tonka bôbov prepadli najmä Francúzi? Hovorí sa, že tamojší kuchári a pekári sú ich použitím doslova posadnutí a pridávajú ich do mnohých svojich pokrmov a likérov.

Prečo práve tonka bôby?

Tonka bôby či tonka fazuľa pochádzajú zo stromu s názvom silovoň obyčajný. Jedná sa o stálozelený strom dorastajúci do výšky až 30 metrov, ktorého pôvod by sme vyhľadali v Južnej Amerike. Fazuľa bola v minulosti využívaná ako ochranný talizman a vo Venezuele by ste nimi boli schopní dokonca zaplatiť.

Aby boli bôby vhodné na konzumáciu, namočia sa približne na 24 hodín do alkoholu a následne prebieha ich sušenie a fermentácia. Vďaka tomuto procesu vynikne výnimočná chuť tonka korenia, ktoré vám bude najviac pripomínať vanilku, mandle, karamel a nugát.

Samotné bôby sú veľmi tvrdé, na použitie v kuchyni je teda potrebné ich nastrúhať podobne ako muškátový oriešok. Využiť ich môžete prakticky všade, kam pridávate vanilku. A ak vanilku toľko nevyužívate, tak tonka fazuľa krásne dochutí rôzne druhy dezertov, koláčov, lievancov, pudingov, krémov, zmrzliny či likérov. Sladkými pokrmami ale ich rola v kuchyni nekončí. Môžete ich nastrúhať aj do slaných krémových omáčok či polievok, zemiakovej kaše či majonézy.

Jediné, na čo si treba u bôbov dať pozor, je ich dávkovanie. Tonka bôby totiž obsahujú kumarín, ktorý môže pri veľkom množstve poškodiť pečeň. A čo znamená veľké množstvo? Uvádza sa, že by sme museli zjesť približne 80 kusov semien, ale v praxi vďaka veľmi výraznej a aromatickej chuti nejde zjesť ani jeden samotný. Odporúčané množstvo je špička noža, či už pečiete alebo pripravujete domáci likér.

• Alergény: bez alergénov
• Zloženie: tonka bôby 100%
• Návod na použitie: Názov týchto semien je ľahko zavádzajúci, pretože v skutočnosti sa nejedná ani o bôby, ani o fazuľu a ich využitie teda nepredchádza proces namáčania a varenia. Naopak tonka bôby sa k vám dostanú už usušené a pripravené na konzumáciu, len ich napríklad nastrúhame na jemnom strúhadle. Zostávajúce kúsky je následne možné pridať do cukru podobne ako struk vanilky.Množstvo, ktoré sa zmestí na špičku noža potom môžete pridať do všetkého, čo máte radi. Či už sa jedná o sušienky, palacinky, koláče, domácu zmrzlinu či makrónky. Nezameniteľnú chuť dodajú aj vaječnému likéru či koktailom obsahujúcim rum. Okrem sladkých pokrmov sa nemusíte báť ich využiť aj do omáčok, krémových zeleninových polievok či do domácej majonézy.
• Skladovanie: Skladujte v uzavretej nádobe na tmavom, suchom a chladnom mieste. Pri správnom skladovaní vám tonka bôby vydržia minmálne rok.